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Ingrédients

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Préparation

Préparation

  1. Préparation

    Porter à ébullition la crème liquide, le concentré liquide de poulet, l’ail et les éclats d’amandes.
    Émulsionner au blender.
    Assaisonner et passer au chinois.
    Monter à l’huile d’olive, rafraîchir au vinaigre de Xérès et laisser refroidir.
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