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Ingrédients

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Préparation

Préparation

  1. Préparation

    Faire suer l’échalote à l’huile d’olive. Mouiller avec l'eau, le bouillon de volaille et le lait de coco. Porter à ébullition. Ajouter la pâte de curry rouge, la citronnelle hachée et le zeste du citron vert. Faire infuser quinze minutes et passer.