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Préparation

Préparation

  1. Préparation

    Découpez le bœuf en morceaux.Nettoyez et découpez les échalotes, les céleris, les navets, les carottes ainsi que les pommes de terre.Faites bouillir l’eau et laissez-y fondre le bouillon de viande.Ajoutez la viande au bouillon, ainsi que les os à moelle.Faites cuire doucement pendant une heure.Ajoutez les légumes et les pommes de terre découpés et laissez encore cuire 20 minutes.Ajoutez les petits pois et laissez cuire 5 minutes.Pour terminer, ajoutez les jeunes oignons finement hachés.
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