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Chef Traiteur - Lanières de porc lo mein à la chinoise
Ingrédients
Chef Traiteur - Lanières de porc lo mein à la chinoise
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Coût total des ingrédients
€3695.3
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
matière grasse
/ml
300.0 ml
0%
lamelles de porc
/kg
5.0 kg
0%
Conimex Sambal Oelek 750 g
/g
200.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
300.0 g
0%
Conimex Ketjap manis Sauce soja sucrée 2.5 L
/ml
300.0 ml
0%
Points
contient du gluten
contient du soja
sherry sec
/ml
300.0 ml
0%
Sucre brun
/g
300.0 g
0%
Knorr 1-2-3 Liant en Poudre 2 kg
/g
50.0 g
0%
Sugar Snaps surgelés, cuits
/kg
4.0 kg
0%
poivrons rouges/verts/jaunes surgelés, en lanières, cuits
/kg
4.0 kg
0%
Knorr Mie Nouilles cuites
/kg
8.0 kg
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
matière grasse 300.0 ml
-
lamelles de porc 5.0 kg
-
sherry sec 300.0 ml
-
Sucre brun 300.0 g
-
Sugar Snaps surgelés, cuits 4.0 kg
-
poivrons rouges/verts/jaunes surgelés, en lanières, cuits 4.0 kg
-
Knorr Mie Nouilles cuites 8.0 kg
Préparation
-
Préparation
- Faites chauffer la Phase et faites-y dorer la viande à feu vif.
- Faites ensuite refroidir le tout le plus rapidement possible.
- À froid, mélangez le Sambal, l’Ail, le Ketjap Manis, le sherry, la cassonade et la Base Froide Liant jusqu’à l’obtention d’un tout homogène.
- Mélangez le tout aux légumes, à la viande et aux nouilles.
