Sauce moutarde

Ingrédients
Sauce moutarde
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eau 500 ml
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citron
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poivre
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Sel
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moutarde en grains 50 g
Préparation
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Sauce moutarde
Bouillir le fumet de poisson 2 min. Ajouter Solo Professional Culinaire et réduire 30%. Ajouter citron à votre goût. Assaisonner avec poivre et sel. Parachever avec moutarde à l'ancienne. Lier avec Maïzena.