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Ingrédients

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Étape 1

Étape 2

  • pommes de terre 4.0 kg
  • matière grasse

Étape 3

Étape 5

  • carré de porc fumé, en julienne 50.0 pc

Stap 6

Stap 7

Stap 8

Stap 9


Apportez les saveurs authentiques de la potée belge dans votre cuisine, subtilement revisitées avec du casselerrib et une riche sauce au miel et à l'estragon.

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Préparation

  1. Étape 1

  2. Étape 2

    • Coupez les pommes de terre en gros morceaux, faites-les revenir dans la matière grasse, mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire.
  3. Étape 3

  4. Étape 4

    • Faites rôtir les légumes pendant 10 à 12 minutes à 200 °C.
  5. Étape 5

    • Faites colorer les tranches de casseler précuites.
  6. Stap 6

  7. Stap 7

    • Ajoutez 4 l d’eau, portez à ébullition et ajoutez, tout en mélangeant, Fond Brun.
  8. Stap 8

  9. Stap 9

  10. Stap 10

    • Dressez les tranches de casseler avec les pommes de terre et les légumes rôtis dans l’assiette et terminez avec la sauce au miel et à l’estragon.
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