Name: Ragout végétalien de The Vegetarian Butcher™ NoChicken Chunks avec de l’Elixir d’Anvers
Yield: 10
Ingredients: 600.0g The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks 1.75 kg; 0.0l huile extra vierge d'olive; 50.0g échalottes émincées; 25.0g Knorr Professional Mélange de poivres Purée d’épices 750 g; 130.0ml Elixir d’Anvers; 750.0ml eau; 300.0ml Crème végétale; 350.0g petits bouquets de choux fleurs; 250.0g Carottes, blanchies; 150.0g Céleri, en bâtonnets blanchis; 250.0g épinards, en branche; 0.0CU Maïzena Express Liant pour Sauce Blanche en Poudre 1 kg; 0.0kg Pommes de terre

Des herbes, des herbes et encore des herbes ! Qui dit herbes, dit Elixir d’Anvers. Avec ce ragout végétalien parfumé à la liqueur d’herbes, vous plongerez au cœur d’Anvers.

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Préparation

Préparation
- Décongelez les The Vegetarian Butcher™ NoChicken Chunks.
- Faites cuire à la vapeur les The Vegetarian Butcher™ NoChicken Chunks pendant 15 minutes à 100°C au cuiseur vapeur. Placez-les au froid.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’échalotte finement tranchée avec du Knorr Professional Purée d’épices3 Poivres.
- Déglacez avec de l’Elixir d’Anvers et laissez l’alcool s’évaporer.
- Ajoutez l’eau, la crème et le Knorr Professional Liquide Concentré Légumes et portez le tout à ébullition.
- Ajoutez le Knorr Primerba Fines Herbes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les The Vegetarian Butcher™ NoChicken Chunks jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez les morceaux croustillants à la sauce obtenue avec le chou-fleur, la carotte et le céleri.
- Portez à ébullition, ajouter les épinards en feuilles et laissez-les cuire brièvement dans la sauce.
- Si besoin, liez la sauce avec le Knorr Maïzena Express Liant pour Sauce blanche.
- Servez le ragout avec des pommes de terre.
Conseil: Vous souhaitez rajouter du goût et des couleurs à votre plat ? Remplacez alors la carotte par du panais et le chou-fleur par des haricots verts.

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