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Préparation

  • quinoa rouge et blanc 50 g
  • pépins de grenade 20 g
  • rondelle d'orange 3 pc
  • artichaut 25 g
  • blanc de poulet 100 g
  • jus de citron 15 ml
  • huile de tournesol 5 ml
  • persil plat 2 g

Zesty Vinaigrette

  1. Préparation

    • Versez le quinoa dans une petite casserole et faites-le cuire à feu moyen/élevé. Ajoutez le bouillon de légumes. Continuez d’ajouter du bouillon au fur et à mesure de l’évaporation. Faites cuire le quinoa jusqu’à ce que les germes des grains se détachent et deviennent transparents, soit environ 25 minutes.
    • Pelez les asperges. Blanchissez-les et plongez-les ensuite dans de l’eau froide. Découpez les pointes des asperges. Utilisez les restes pour réaliser les confettis.
    • Réalisez des confettis d’orange, de grenade et d’artichaut. Coupez les quartiers d’orange et les artichauts en petits dés de taille égale à celle des pépins de grenade. Coupez les pointes des asperges blanchies en petits dés. Ajoutez-les au mélange.
    • Dans une poêle à frire, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Salez et poivrez.
  2. Zesty Vinaigrette

    • Mélangez le Dressing Hellmann’s Zesty Vinaigrette au quinoa chaud. Ajoutez le poulet chaud. Garnissez le quinoa de confettis.
    • Garnissez d’asperges blanchies.

    Astuce : pour une touche acidulée, remplacez le Dressing Fines herbes et Ciboulette par le Hellmann’s Vinaigrette Citrus et remplacez le jus de citron par du sirop d’agave.

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