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Sauce au vin blanc à la vanille
Ingrédients
Sauce au vin blanc à la vanille
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Coût total des ingrédients
€31.49
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
échalotes
/pc
2.22 pc
0%
vin blanc
/dl
1.0 dl
0%
Knorr Professional Fumet de poisson 1 L
/dl
2.0 dl
0%
6
Points
contient du céleri
contient du poisson
beurre
/g
0.0 g
0%
crème
/dl
1.0 dl
0%
poivre
/g
0.0 g
0%
Sel
/g
0.0 g
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gousse de vanille de Madagascar
/pc
1.0 pc
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
échalotes 2.22 pc
-
vin blanc 1.0 dl
-
beurre
-
crème 1.0 dl
-
poivre
-
Sel
-
gousse de vanille de Madagascar 1.0 pc
Préparation
-
Préparation
Faire fondre les échalotes ciselées au beurre.
Déglacer au vin blanc.
Réduire de moitié.
Mouiller avec le fumet de poisson.
Réduire de trois quarts.
Crémer et ajouter la gousse de vanille.
Laisser réduire jusqu’à la consistance voulue.
Retirer la gousse de vanille.
Assaisonner de poivre et de sel
