Sauce charcutière

Ingrédients
Sauce charcutière
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Etiquette des ingrédients
Préparation


Nom ingrédient
Préparation
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vin blanc 600.0 ml
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Fijngesneden ajuin 500.0 g
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eau 1.0 l
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sucre glace 15.0 g
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cornichons coupés finement en brunoise 200.0 g
Préparation
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Préparation
- Portez les oignons à ébullition avec le vin blanc et laissez réduire à 1/3.
- Ajoutez l’eau et la Sauce Espagnole et laissez mijoter encore 10 min.
- Versez le sucre glace et la Moutarde avant de terminer la sauce avec les cornichons.