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Préparation

  • Echalottes émincées 60 g
  • de vin blanc 200 ml
  • eau 700 ml
  • Anchois 20 g
  1. Préparation

    • Faites chauffer la Phase et faites-y revenir les échalotes.
    • Déglacez avec le vin blanc et faites réduire de moitié.
    • Ajoutez l’eau et la Solo, puis portez à ébullition.
    • Versez la sauce au vin blanc, la Moutarde et les anchois tout en remuant.
    • Laissez cuire à feu doux pendant 10 min. et mixez finement la sauce.