Flexitarian

Le flexitarisme : plus qu'une tendance, un réalité

En tant que chef et entrepreneur dans l’Horeca, vous savez mieux que quiconque que vos plats ne se limitent pas à satisfaire des papilles : ils façonnent la santé de vos clients et contribuent à préserver celle de notre planète. Laissez-vous inspirer pour enrichir vos menus avec des plats plus axés sur les légumes, tout en conservant le goût et la créativité qui font votre signature.

Plats gourmands et responsables, sans compromis !

Explorez les opportunités qu’offre le flexitarisme, une tendance forte en matière de restauration. Apprenez à :

• Substituer facilement des protéines animales par des alternatives végétales savoureuses.
• Maîtriser des techniques culinaires durables et artisanales, telles que le saumurage, la salaison, ou encore la fumaison.
• Transformer des légumes comme le céleri-rave, l’aubergine ou les pois chiches en véritables stars de vos assiettes.

Nous avons revisité pour vous des classiques incontournables de la cuisine belge… avec une touche végétale ! Redécouvrez des mets tels que les carbonnades, le steak-frites, ou encore les boulettes, adaptés pour répondre aux attentes grandissantes de vos convives qui souhaitent limiter leur consommation de viande, ou s’orienter vers une alimentation entièrement végétale.

Pourquoi adopter cette démarche ?

• Répondre à une demande croissante : Aujourd’hui, 1 consommateur sur 2 s’intéresse à des options flexitariennes ou végétariennes.
• Réduire votre empreinte écologique : Les légumes nécessitent moins de ressources que les protéines animales.
• Valoriser votre créativité en cuisine : Offrez une expérience unique avec des alternatives innovantes.

Alors, prêt à transformer vos assiettes et surprendre vos clients ? Engagez-vous pour une cuisine qui fait du bien, à eux… et à la planète.