Terroir
Terroir recettes
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Côtelette d’agneau avec carottes, petits pois et sauce à la bordelaise -
Sanglier avec lard, chicon, pommes de terre et sauce gibier -
Plie avec crevettes, romanesco, chou-fleur et un jus de cresson -
Lieu jaune avec brocoli, potiron et un sabayon au poivre -
Truite saumonée avec pomme cocotte et jus au vermouth et citrus fresh -
Chicon, crumble de noix et vinaigrette de poireau et d’estragon -
Potée d’asperges, épinards, un œuf poché et une émulsion d’estragon -
Coucou de Malines avec légumes d'hiver et un jus fumé