Achard de chou rouge
Cette recette se marie très bien avec toutes sortes de gibiers
Ingrédients
Préparation
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choux rouges 1 kg
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sucre 1 kg
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Vinaigre de vin blanc 1 l
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feuilles laurier 4 pc
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Bâtons de cannelle 2 pc
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Clous de girofle 4 pc
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Baies de genèvrier 10 pc
Préparation
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Préparation
- Taillez le chou rouge à la machine. Portez le reste des ingrédients à ébullition. Ajoutez le chou rouge et portez à nouveau à ébullition.
- Laissez refroidir le tout.
- Retirez les épices et condiments, salez et poivrez éventuellement.
