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Préparation


Ce bouillon de champignons des bois peut être servi comme entremet ou en entrée de votre menu de fête. Le bouillon est plein de saveur mais très digeste. Vous pouvez remplacer le Madère par un sherry sec.

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Préparation

  1. Préparation

    • Portez l’eau à ébullition et versez le bouillon de champignons des bois en remuant.
    • Faites cuire les tortellinis et le mélange de champignons surgelés.
    • Incorporez en même temps la purée d’épices aux 3 poivres et le madère.
    • Terminez avec la ciboulette finement hachée.
    Conseil: Les tortellini sont les plus petites pâtes annulaires farcies. Si vous désirez que le bouillon soit un peu plus consistant, choisissez les tortelloni.
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