Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Fraîcheur de langoustines, carpaccio de cèpes, vinaigrette aux truffes
Ingrédients
Fraîcheur de langoustines, carpaccio de cèpes, vinaigrette aux truffes
Veuillez noter que nous travaillons actuellement avec une version bêta. Les commentaires et les remarques sont toujours les bienvenus via UFsBe.Services@unilever.com. Calculez le coût de ce plat :
Nombre de portions
−
+
Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€0.49
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
queues de langoustine
/pc
4.0 pc
0%
cèpes moyens
/pc
4.04 pc
0%
pignons de pin
/g
20.0 g
0%
d’huile de noix vierge
/el
1.5 el
0%
Salades Little Gem
/pc
1.0 pc
0%
huile d'olive extra vierge
/el
1.0 el
0%
Vinaigre balsamique
/cc
1.0 cc
0%
Sel
/g
0.0 g
0%
La vinaigrette
Moutarde
/el
1.0 el
0%
de brisures de truffe noire
/el
1.0 el
0%
vinaigre de sherry
/el
0.5 el
0%
huile de pépins de raisin
/cl
30.0 cl
0%
Jus de Truffes
/cl
6.0 cl
0%
Jaune d'oeuf
/pc
2.0 pc
0%
l’assaisonnement de les langoustines
Knorr Professional Citrus Fresh Assaisonnement liquide 400 ml
/cc
1.0 cc
0%
huile d'olive extra vierge
/el
0.0 el
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
queues de langoustine 4.0 pc
-
cèpes moyens 4.04 pc
-
pignons de pin 20.0 g
-
d’huile de noix vierge 1.5 el
-
Salades Little Gem 1.0 pc
-
huile d'olive extra vierge 1.0 el
-
Vinaigre balsamique 1.0 cc
-
Sel
La vinaigrette
-
Moutarde 1.0 el
-
de brisures de truffe noire 1.0 el
-
vinaigre de sherry 0.5 el
-
huile de pépins de raisin 30.0 cl
-
Jus de Truffes 6.0 cl
-
Jaune d'oeuf 2.0 pc
l’assaisonnement de les langoustines
-
huile d'olive extra vierge
Préparation
-
Préparation
Émincez les cèpes et dressez-les sur des assiettes froides.
Toastez les pignons, laissez refroidir et ajoutez l’huile de noix. Répartissez-les sur le carpaccio.
Détaillez la sucrine en 4 ou 8 portions ; assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
-
La vinaigrette
Dans le bol d’un mixer, placez les ingrédients de la vinaigrette. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise.
-
l’assaisonnement de les langoustines
Mélangez les ingrédients de l’assaisonnement ( Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh, huile d’olive vierge extra, sel) et nappez légèrement les langoustines émincées. -
Dressage
Dressez avec la sucrine et les autres éléments de décor.
