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Mousseline de crustacés

  1. Mousseline de crustacés

    Faire chauffer l'eau et le Solo Professional Culinair à 100°C. Ajouter le Knorr Carte Blanche Fumet de Crustacés et faire bouillir à 100°C pendant 2 minutes. Ajouter le Knorr Gourmet Sauce Hollandaise et faire bouillir à 100°C pendant 2 minutes. Faire monter le beurre.