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Steak à la sauce aux échalotes

Steak à la sauce aux échalotes – - Recette

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Ingrédients

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Préparation

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Préparation

  1. Préparation

    • Chauffez de la Phase et faites-y mijoter l’échalote.
    • Ajoutez le Thym et la Purée d’Épices au Poivre. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’échalote soit cuite.
    • Arrosez avec le vin rouge et le Porto rouge, ajoutez le laurier et faites réduire de moitié.
    • Ajoutez l’eau et faites-y dissoudre le Fonds Brun en remuant.
    • Faites cuire environ 10 min. et liez avec le Roux Blanc selon la liaison désirée.
    • Montez la sauce selon vos souhaits avec un peu de beurre.
    • Faites frire le steak selon la cuisson désirée et servez-le avec des frites et une salade.
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