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Composant Fruits de mer
Ingrédients
Composant Fruits de mer
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Coût total des ingrédients
€0.0
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
mélange de fruits de mer cuits
/g
300.0 g
0%
scampis décortiqués 16/20 cuits
/g
150.0 g
0%
eau
/ml
250.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond de Poisson en Pâte 1 kg
/g
10.0 g
0%
21
Points
contient du gluten
contient du soja
Solo Professional Culinaire
/ml
125.0 ml
0%
Knorr Primerba Asian pesto 340 g
/g
10.0 g
0%
Knorr Professional Curry Purée d’épices 750 g
/g
5.0 g
0%
Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins
/g
100.0 g
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
mélange de fruits de mer cuits 300.0 g
-
scampis décortiqués 16/20 cuits 150.0 g
-
eau 250.0 ml
-
Solo Professional Culinaire 125.0 ml
-
Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 100.0 g
Préparation
-
Préparation
- Mettez le mélange de fruits de mer et les scampis au blixer et blixez finement.
- Ajoutez l’eau, le Fond de Poisson, le Solo, l’Asian Pesto et la Purée d’épices Curry et blixez encore jusqu’à obtention d’une masse fine.
- Ajoutez la Préparation pour Terrines, Soufflés, Gratins et blixez à nouveau pour obtenir une masse homogène.
- Répartissez cette masse dans des moules en silicone graissés ou un moule graissé au choix.
- Cuisez au combi-steamer à 90°C avec 100% de vapeur pendant 10 à 40 min. selon le volume choisi, jusqu'à une température minimum de 70°C.
