Menu

Je travaille dans...

Continuer

Votre contenu est adapté en fonction de votre type d'entreprise

+

Préparation

  1. Préparation

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    • Mélangez les dés d’aubergine, l’échalote, la Purée d’Épices à l’Ail, la Purée d’Épices 3 Poivres, le Primerba Bouquet de Provence et l’huile d’olive.
    • Versez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes à 200 °C. À la moitié du temps de cuisson, remuez le tout.
    • Retirez l’aubergine grillée du four et laissez-la refroidir.
    • Mélangez l’aubergine refroidie à la Napoletana jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
    • Salez et poivrez à souhait.