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Ingrédients

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Préparation

  • makreelfilet 20 pc
  • huile d’olives
  • Sel
  • poivre moulu
  • persil 1 bt
  • basilic 1 bt
  • estragon 1 bt

Préparation

  1. Préparation

    Enlevez les arêtes des filets de maquereau et recoupez-les. Disposez-les côte à côte sur la peau.
    Salez et poivrez, versez un filet d’huile d’olive.

    Faites un lit d’herbes sur le côté chair de deux des filets.
     Disposez les deux autres par-dessus, côté chair contre les herbes. Appuyez légèrement.

    Ficelez les doubles filets en faisant environ cinq tours.

    Faites légèrement cuire les filets (deux fois 3 minutes de chaque côté) sur le Big Green Egg à 160 °C.

Ingrédients

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Préparation