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Filet de maquereau aux herbes fraîches
Ingrédients
Filet de maquereau aux herbes fraîches
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filet de maquereau
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20.0 pc
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huile d’olives
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Sel
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poivre moulu
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Préparation
-
filet de maquereau 20.0 pc
-
huile d’olives
-
Sel
-
poivre moulu
-
persil 1.0 bt
-
basilic 1.0 bt
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estragon 1.0 bt
Préparation
-
Préparation
Enlevez les arêtes des filets de maquereau et recoupez-les. Disposez-les côte à côte sur la peau. Salez et poivrez, versez un filet d’huile d’olive.
Faites un lit d’herbes sur le côté chair de deux des filets. Disposez les deux autres par-dessus, côté chair contre les herbes. Appuyez légèrement.
Ficelez les doubles filets en faisant environ cinq tours.
Faites légèrement cuire les filets (deux fois 3 minutes de chaque côté) sur le Big Green Egg à 160 °C.
