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Pigeon aux artichauts et un émulsion de mélisse citronnelle
Ingrédients
Pigeon aux artichauts et un émulsion de mélisse citronnelle
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€356.4
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Purée d’artichauts
Knorr Professional Bouillon de Poule en Pâte 1 kg
/ml
500.0 ml
0%
Solo Professional Liaison & Foisonnement
/l
250.0 ml
0%
Fonds d’artichauts (cuits)
/pc
5.0 pc
0%
poivre
/kg
10.0 g
0%
Sel
/kg
10.0 g
0%
huile d’olive
/l
250.0 ml
0%
Émulsion de mélisse citronnelle
matière grasse
/ml
10.0 ml
0%
échalotes
/kg
80.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices
/g
10.0 g
0%
Citronnelle
/fl
20.0 fl
0%
Knorr Primerba Fines herbes 700 g
/g
10.0 g
0%
citronnelle
/pc
2.0 pc
0%
Cognac
/l
150.0 ml
0%
Noilly Prat
/l
250.0 ml
0%
Solo Professional Culinaire
/l
125.0 ml
0%
beurre
/kg
25.0 g
0%
Knorr Professional Fonds déshydratés Jus de Volaille
/l
750.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
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Purée d’artichauts
-
Solo Professional Liaison & Foisonnement 250.0 ml
-
Fonds d’artichauts (cuits) 5.0 pc
-
poivre 10.0 g
-
Sel 10.0 g
-
huile d’olive 250.0 ml
Émulsion de mélisse citronnelle
-
matière grasse 10.0 ml
-
échalotes 80.0 g
-
Citronnelle 20.0 fl
-
citronnelle 2.0 pc
-
Cognac 150.0 ml
-
Noilly Prat 250.0 ml
-
Solo Professional Culinaire 125.0 ml
-
beurre 25.0 g
-
Knorr Professional Fonds déshydratés Jus de Volaille 750.0 ml
