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huile de poireau

  • huile de maïs 1 l
  • groen van prei 700 g
  • Sel
  • poivre

La vinaigrette

  1. huile de poireau

    • Placez le vert de poireau lavé dans un blender.
    • Faites chauffer l’huile de maïs à 70 °C.
    • Versez l’huile chaude sur le vert de poireau et mixez le tout très finement.
    • Versez l’huile ainsi obtenue dans un chinois conique et laissez égoutter.
  2. La vinaigrette

    • Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette.