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Préparation

Préparation

  1. Préparation

    Lavez le riz et faites-le cuire pendant 20 minutes. Versez-le sur un plateau, arrosez d’un peu de vinaigre à sushis et laissez le tout refroidir. Taillez le filet de saumon en morceaux. Épluchez l’avocat et la mangue, puis détaillez-les. Coupez le concombre et le radis en tranches et l’oignon de printemps en rondelles. Mélangez la mayonnaise et le ponzu. Dans le bol, mélangez le riz, le saumon, l’avocat, la mangue, le concombre, le radis et l’oignon de printemps. Garnissez avec le gingembre, le furikake et le cresson. Terminez en versant la vinaigrette et servez la mayonnaise au ponzu à part.