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Salade de sarrasin à la choucroute
Salade de sarrasin à la choucroute – - Recette

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Ingrédients

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Mise en place

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Préparation

  1. Mise en place

    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le sarrasin jusqu'à ce que les grains soient tendres.
    • Refroidissez rapidement le sarrasin cuit sous de l'eau froide afin de stopper la cuisson et de préserver la texture ferme des grains.
    • Ajoutez les choucroutes, les spaghettis de courgettes, les haricots fins et la ciboulette coupée en petits morceaux aux grains de sarrasin refroidis dans un grand saladier.
    • Mélangez délicatement l'ensemble des légumes et du sarrasin jusqu'à obtenir une salade homogène et colorée.
    • Préparez la vinaigrette en mélangeant la Hellmann's Citrus Vinaigrette avec la Knorr Professional Mélange de poivres Purée d'épices et le Knorr Professional Concentré Liquide Légumes.
    • Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène, puis répartissez-la uniformément sur la salade de sarrasin, choucroute, spaghetti de courgettes, haricots fins et ciboulette.
    • Parsemez les amandes effilées et grillées sur l'ensemble de la salade pour apporter une touche croquante et dorée. 
    • Servez immédiatement après l'assaisonnement ou laissez reposer quelques minutes pour que le sarrasin et les légumes s'imprègnent pleinement des saveurs de la Citrus Vinaigrette et du Mélange de poivres.
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