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Sauce au Raifort
Cette sauce est élaborée à partir de la sauce Robert. Le goût de la moutarde provient du raifort. Cette sauce accompagne très bien la viande de porc.
Hiver
Ingrédients
Sauce au Raifort
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Nombre de portions
−
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Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€133.06
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
Knorr Primerba Raifort 320 g
/g
20.0 g
0%
10
Points
contient du lait
contient des sulfites
vin blanc
/ml
100.0 ml
0%
échalottes émincées
/g
100.0 g
0%
Knorr Professional Demi-Glace
/l
1.0 l
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
vin blanc 100.0 ml
-
échalottes émincées 100.0 g
Préparation
-
Préparation
- Portez le vin blanc et l’échalotte à ébullition.
- Faites cuire l’échalote et laissez-la refroidir brièvement ensuite.
- Mélangez le mélange de vin blanc et d’échalote refroidi avec la Knorr Professional Demi-Glace Liquide et terminez avec le Knorr Primerba Raifort.
- Décorez la sauce de fines rondelles de cornichons.
- Découvrez une autre sauce hivernale typique à base de raifort : sauce hussarde.
