Ingrédients
Souris d’agneau avec haricots princesse et purée de pommes de terre
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Coût des ingrédients
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Nom
Prix
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% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation de souris d'agneau :
jarret d'agneau
/pc
10.0 pc
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Authentic Demi Glace 1 L
/ml
200.0 ml
0%
d’eau
/l
1000.0 ml
0%
Knorr Professional Authentic Fonds de Veau 1 L
/ml
100.0 ml
0%
poivre
/kg
0.0 g
0%
Sel
/kg
0.0 g
0%
Jus d’agneau
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
10.0 g
0%
de cognac
/l
100.0 ml
0%
porto rouge
/l
400.0 ml
0%
vinaigre vin rouge
/l
0.0 ml
0%
jus du jarret d'agneau
/l
600.0 ml
0%
Purée de pommes de terre
pommes de terre
/kg
400.0 g
0%
Knorr Professional Bouillon de Poule en Pâte 1 kg
/g
20.0 g
0%
de crème
/kg
0.0 g
0%
Haricots princesse
Knorr Professional Concentré Liquide Volaille 1 L
/g
5.0 g
0%
haricots très fins
/kg
250.0 g
0%
échalotte émincée
/pc
3.0 pc
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation de souris d'agneau :
-
jarret d'agneau 10.0 pc
-
d’eau 1000.0 ml
-
poivre
-
Sel
Jus d’agneau
-
de cognac 100.0 ml
-
porto rouge 400.0 ml
-
vinaigre vin rouge
-
jus du jarret d'agneau 600.0 ml
Purée de pommes de terre
-
pommes de terre 400.0 g
-
de crème
Haricots princesse
-
haricots très fins 250.0 g
-
échalotte émincée 3.0 pc
