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Ingrédients

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Préparation

  • plankjes van cederhout
  • Sel
  • huile d’olives
  • filet de thon frais 250 g
  • brin de thym frais 4 pc
  • citron 1 pc
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préparation

    Plongez les planchettes en cèdre dans l’eau pendant 2 heures.
    Enduisez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel et de poivre. 

    Débitez le thon en tranches de 2 cm. Disposez-les sur les planchettes. Versez de l’huile d’olive et parsemez de zeste de citron.
    Saupoudrez de poivre au moulin et de thym ciselé.

    Faites cuire le thon environ 8 minutes (selon l’épaisseur) à 160 °C sur le Big Green Egg.

     

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