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Bœuf Stroganoff à la vodka
Ingrédients
Bœuf Stroganoff à la vodka
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Nom
Prix
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Valeur
Préparation
matière grasse
/ml
300.0 ml
0%
bœuf en lamelles
/kg
10.0 kg
0%
Oignon, en rondelles
/kg
2.0 kg
0%
Poivrons verts, en tranches
/kg
1.25 kg
0%
champignons de Paris, coupés en quatre
/kg
2.0 kg
0%
purée de tomates
/g
250.0 g
0%
vin italien de bonne qualité
/l
3.25 l
0%
Vodka
/l
1.0 l
0%
crème
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4.0 l
0%
poivre noir
/g
0.0 g
0%
Sel
/g
0.0 g
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Knorr Fonds de Cuisine Roux Brun Granulés 10 kg
/g
0.0 g
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Persil, finement haché
/bt
1.0 bt
0%
Knorr Professional Concentré Liquide Boeuf 1L
/ml
300.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
matière grasse 300.0 ml
-
bœuf en lamelles 10.0 kg
-
Oignon, en rondelles 2.0 kg
-
Poivrons verts, en tranches 1.25 kg
-
champignons de Paris, coupés en quatre 2.0 kg
-
purée de tomates 250.0 g
-
vin italien de bonne qualité 3.25 l
-
Vodka 1.0 l
-
crème 4.0 l
-
poivre noir
-
Sel
-
Persil, finement haché 1.0 bt
