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Préparation


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Préparation

  1. Préparation

      -Mélangez le riz avec l’eau et le Bouillon de poule dans un bac Gastronorme. -Placez dans le four à vapeur combiné à 100 % de vapeur, 100°C, pendant 40 min. -Chauffez l’huile d’olive et cuisez-y le porc à feu vif. -Baissez un peu le feu et ajoutez les oignons, les poivrons, la Purée d’Épices à l’Ail, et le Sambal, poursuivez la cuisson pendant 10 min. -Ajoutez de chorizo et laissez-le cuire avec le reste. -Mouillez avec le vin blanc, le jus de citron et ajoutez la sauce Napoletana. -Portez de nouveau à ébullition et ajoutez-y le mélange de fruits de mer. -Servez avec le riz.
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