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Ingrédients

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Préparation Sauce Blackwell

Préparation

  1. Préparation Sauce Blackwell

    • Chauffez le Phase with Butter Flavour et faites-y braiser les échalotes finement hachées.
    • Mouillez avec le vin blanc et portez brièvement à ébullition.
    • Ajoutez la Knorr Professional Demi-Glace Nature.
    • Ajoutez le pickles et la Solo Professional Culinaire et laissez réduire de 10%.
    • Liez la sauce avec le Knorr Fonds de cuisine Roux Brun, laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes pour que le mélange s’épaississe.
    • Salez et poivrez.