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Côtelette de porc sauce Blackwell
Ingrédients
Côtelette de porc sauce Blackwell
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€86.36
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation Sauce Blackwell
matière grasse
/ml
20.0 ml
0%
échalotes, coupées finement
/g
50.0 g
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vin italien de bonne qualité
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300.0 ml
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Knorr Professional Demi-Glace Nature
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500.0 ml
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Pickles
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250.0 g
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Solo Professional Culinaire
/ml
400.0 ml
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Knorr Fonds de Cuisine Roux Brun Granulés 1 kg
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10
Points
contient du gluten
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation Sauce Blackwell
-
matière grasse 20.0 ml
-
échalotes, coupées finement 50.0 g
-
vin italien de bonne qualité 300.0 ml
-
Knorr Professional Demi-Glace Nature 500.0 ml
-
Pickles 250.0 g
-
Solo Professional Culinaire 400.0 ml
Préparation
-
Préparation Sauce Blackwell
- Chauffez le Phase with Butter Flavour et faites-y braiser les échalotes finement hachées.
- Mouillez avec le vin blanc et portez brièvement à ébullition.
- Ajoutez la Knorr Professional Demi-Glace Nature.
- Ajoutez le pickles et la Solo Professional Culinaire et laissez réduire de 10%.
- Liez la sauce avec le Knorr Fonds de cuisine Roux Brun, laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes pour que le mélange s’épaississe.
- Salez et poivrez.
