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Creamy poulet curry
Creamy poulet curry – - Recette

Ce curry de poulet crémeux associe des morceaux de poulet tendres, de la pomme fraîche, des légumes colorés et un mélange d'épices savoureux. Grâce à l'Alternative Végétale à la Crème de Cuisson Knorr Professional, la sauce offre une texture onctueuse et un goût riche. Servi avec du riz basmati, ce plat séduit par son équilibre et sa polyvalence.

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Ingrédients

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Sauce

Riz

Ce curry de poulet crémeux associe des morceaux de poulet tendres, de la pomme fraîche, des légumes colorés et un mélange d'épices savoureux. Grâce à l'Alternative Végétale à la Crème de Cuisson Knorr Professional, la sauce offre une texture onctueuse et un goût riche. Servi avec du riz basmati, ce plat séduit par son équilibre et sa polyvalence.

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Préparation

  1. Sauce

    1. Émincez finement les pommes Granny Smith et les échalotes. Faites-les revenir dans un peu de matière grasse avec les Purées d’épices Ail et Gingembre.
    2. Ajoutez les dés de poulet et faites-les légèrement dorer. 
    3. Coupez le poivron rouge en lanières et faites-le revenir brièvement.
    4. Ajoutez le Primerba Curry et mélangez bien.
    5. Ajoutez ensuite l’alternative végétale à la crème culinaire et l’eau. 
    6. Laissez mijoter doucement jusqu’à obtenir le goût et la consistance souhaités. 
    7. Cuisez séparément les petits pois et les rondelles de carottes, puis ajoutez-les à la sauce. 
    8. Si nécessaire, liez la sauce avec le Roux blanc.

  2. Riz

    1. Répartissez uniformément le riz, l’eau et le Bouillon de poule en poudre dans un bac gastronorme. 
    2. Cuisez pendant 30 à 35 minutes dans un cuiseur vapeur préchauffé à 100 °C en mode 100 % vapeur. 
    3. Égrenez le riz à l’aide d’une fourchette après cuisson.

  3. Finition

    1. Répartissez le riz basmati dans les assiettes et servez avec le curry de poulet crémeux.
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