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Entrecôte, sauce aux morilles
Mariez votre Entrecôte avec une sauce aux oignons, ail, morilles, thym et vin blanc. Accompagnez-le d’asperges grillées.
Ingrédients
Entrecôte, sauce aux morilles
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Nombre de portions
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Coût total des ingrédients
€455.99
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Steak
entrecôtes
/pc
10.0 pc
0%
poivre noir du moulin
/g
0.0 g
0%
fleur de sel
/cc
0.0 cc
0%
matière grasse
/g
0.0 g
0%
Sauce
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise Liquide 1 L
/ml
480.0 ml
0%
7
Points
contient de l'oeuf
contient du lait
Sel
/g
0.0 g
0%
Vin blanc sec
/ml
240.0 ml
0%
gousses d’ail
/pc
2.0 pc
0%
morilles
/g
75.0 g
0%
huile d’olive extra-vierge
/ml
0.0 ml
0%
poudre d'oignon
/g
100.0 g
0%
Thym frais
/g
11.0 g
0%
Nom ingrédient
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Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Steak
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entrecôtes 10.0 pc
-
poivre noir du moulin
-
fleur de sel
-
matière grasse
Sauce
-
Sel
-
Vin blanc sec 240.0 ml
-
gousses d’ail 2.0 pc
-
morilles 75.0 g
-
huile d’olive extra-vierge
-
poudre d'oignon 100.0 g
-
Thym frais 11.0 g
Préparation
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Steak
Cuisez les steaks selon la cuisson désirée. Si vous le souhaitez, disposez le steak sur l’assiette et découpez-le avant de le servir. Nappez le steak de sauce (recette ci-dessous) et servez.
Vous pouvez accompagner votre plat d’asperges grillées.
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Sauce
Pendant que le steak repose, ajoutez de l’huile d’olive dans la poêle où vous l’avez cuit, et portez la poêle à feu moyen à vif.
Ajoutez les oignons et les champignons et cuisez jusqu’à caramélisation des oignons.
Ajoutez l’ail et cuisez une minute.
Déglacez avec le vin blanc et réduisez de ¾.
Ajoutez la sauce hollandaise préparée et rectifiez l’assaisonnement
