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Nage de légumes primeurs croquants

  • baby carottes 100 g
  • courgettes 100 g
  • Chou-fleur 70 g
  • brocoli 100 g
  • asperges blanches 100 g
  • asperges vertes, fraîches 100 g
  • pois frais 50 g
  • céleri vert 10 g
  • epinards frais 100 g
  • tomates cerises 10 pc
  • jus de cuisson du gigot d'agneau 1000 ml
  • Beurre de ferme 100 g
  • Poivre noir moulu
  • sel de cuisine
  1. Nage de légumes primeurs croquants

    Cuisez les légumes dans de l’eau salée et conservez le jus de cuisson.

    Portez le jus de cuisson à ébullition et assaisonnez-le avec le bouillon de légumes concentré.

    Ajoutez les dés de beurre de ferme et montez la sauce.

    Salez et poivrez le tout.
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