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Oiseaux sans tête aux chicons et à la bière brune
Nous vous proposons une variante de ce plat classique dont vos clients raffolent. Toujours un succès à la vente au comptoir.
Ingrédients
Oiseaux sans tête aux chicons et à la bière brune
Veuillez noter que nous travaillons actuellement avec une version bêta. Les commentaires et les remarques sont toujours les bienvenus via UFsBe.Services@unilever.com. Calculez le coût de ce plat :
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Coût total des ingrédients
€258.96
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
paupiettes
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10.0 pc
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matière grasse
/ml
20.0 ml
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Chouffe N'Ice, 33 cl (Achouffe)
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2.0 bout
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lardons fumés
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400.0 g
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Knorr Fonds de Cuisine Fond Brun en Pâte 1 kg
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60.0 g
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persil
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poivre du moulin
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endive
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1.0 kg
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Nom ingrédient
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Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
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paupiettes 10.0 pc
-
matière grasse 20.0 ml
-
Chouffe N'Ice, 33 cl (Achouffe) 2.0 bout
-
lardons fumés 400.0 g
-
persil
-
poivre du moulin
-
endive 1.0 kg
Préparation
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Préparation
Saissisez les oiseaux sans tête dans le Phase. Réservez-les. Dans le gras de cuisson, faites cuire les chicons émincés et les lardons. Mouillez avec la bière et faites-y fondre le Fond Brun en remuant.
Dressez les oiseaux sans tête sur ce mélange et laissez mitonner 15 minutes à feu doux.
Finissez avec du persil et du poivre fraîchement moulu.
