Pintade avec chicons, crème de céleri-rave et céleri-rave confit

Ingrédients
Pintade avec chicons, crème de céleri-rave et céleri-rave confit
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Etiquette des ingrédients
Poulet
Garniture

Nom ingrédient
Poulet
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matière grasse 20.0 ml
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Suprème de pintadeau 10.0 pc
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chicorée et oignons coupés 4.0 pc
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beurre 25.0 g
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Cognac 50.0 ml
Garniture
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huile de colza 20.0 ml
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Laurier 1.0 pc
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beurre
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eau 500.0 ml
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Céleri-rave 1.0 pc
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endive 10.0 pc
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poivre et sel