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Salade liégeoise aux chipolatas, au lard et aux haricots verts
Ingrédients
Salade liégeoise aux chipolatas, au lard et aux haricots verts
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Coût des ingrédients
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Nom
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Quantité
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Valeur
Préparation
matière grasse
/ml
100.0 ml
0%
chipolata droite
/kg
1.1 kg
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bacon salé
/g
750.0 g
0%
oignons, en dés
/g
250.0 g
0%
pommes de terre, cuites
/kg
1.5 kg
0%
haricots verts cuits à la vapeur
/kg
2.0 kg
0%
Vinaigre de vin blanc
/ml
30.0 ml
0%
eau
/ml
400.0 ml
0%
Knorr Professional Jus de Veau Lié en Poudre 1 kg
/g
20.0 g
0%
29
Points
contient du gluten
contient du céleri
Knorr Fonds de Cuisine Roux Brun Granulés 1 kg
/g
30.0 g
0%
10
Points
contient du gluten
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
matière grasse 100.0 ml
-
chipolata droite 1.1 kg
-
bacon salé 750.0 g
-
oignons, en dés 250.0 g
-
pommes de terre, cuites 1.5 kg
-
haricots verts cuits à la vapeur 2.0 kg
-
Vinaigre de vin blanc 30.0 ml
-
eau 400.0 ml
Préparation
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Préparation
• Verhit de Phase en kleur er de worsten in aan, gaar verder af in de oven.
• Doe de spekblokjes in dezelfde pan en kleur aan.
• Voeg de uien en de aardappelen toe en bak deze goudbruin.
• Doe de groene boontjes erbij en blus met de azijn.
• Breng het water aan de kook en los al roerend de Gebonden Kalfsjus op.
• Breng opnieuw aan de kook en bind met de Bruine Roux.
