Ingrédients
Sauce aux oursins
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Nombre de portions
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Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€8.0
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Saus
de vin blanc
/l
100.0 ml
0%
d’eau
/l
250.0 ml
0%
Knorr Professional Fumet de crustacés 600g
/CU
0.0 CU
0%
Knorr Professional Garde d’Or Hollandaise 1L
/CU
0.0 CU
0%
Crème légèrement fouettée
/l
50.0 ml
0%
zeste de citron
/g
10.0 g
0%
sea urchin fresh or pasta
/g
20.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Saus
-
de vin blanc 100.0 ml
-
d’eau 250.0 ml
-
Crème légèrement fouettée 50.0 ml
-
zeste de citron 10.0 g
-
sea urchin fresh or pasta 20.0 g
