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Ingrédients

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Sauce


La sauce est la base d'un plat, elle constitue le véritable trait d'union entre les différents composants de l'assiette.

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Préparation

  1. Sauce

    • Coupez les fruits à la moutarde en petits morceaux. 
    • Portez les graines de moutarde à ébullition dans un peu d’eau. 
    • Ajoutez la poudre de moutarde ainsi qu’un peu de liquide des fruits à la moutarde. 
    • Ajoutez la Demi-Glace et faites réduire jusqu’à obtenir la consistance et le goût souhaités. 
    • Ajoutez les fruits à la moutarde coupés.
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