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Œufs bénédicte aux asperges, pastrami et hollandaise à l’aneth
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Œufs bénédicte aux asperges blanches, pastrami et hollandaise à l’aneth. Un plat élégant, idéal pour un brunch ou un lunch raffiné.

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Ingrédients

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Œufs bénédicte aux asperges, pastrami et hollandaise à l’aneth

Œufs bénédicte aux asperges blanches, pastrami et hollandaise à l’aneth. Un plat élégant, idéal pour un brunch ou un lunch raffiné.

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Préparation

  1. Œufs bénédicte aux asperges, pastrami et hollandaise à l’aneth

    • Épluchez les asperges, blanchissez-les, grillez-les et coupez-les en trois portions égales.
    • Faites tomber les jeunes pousses d’épinards avecKnorr Professional Mélange de Poivres Purée d’Épices.
    • Faites dorer les tranches de brioche dans du beurre.
    • Pochez les œufs de manière traditionnelle, ou préparez-les au steamer dans la coquille à 62 °C pendant 1 heure.
    • MélangezKnorr Professional Garde d’Or Sauce HollandaiseavecKnorr Primerba Anethet chauffez la sauce.
    • Disposez la brioche au centre de l’assiette et répartissez les jeunes pousses d’épinards et les asperges grillées dessus.
    • Répartissez le pastrami sur les asperges.
    • Déposez l’œuf poché, nappez de hollandaise à l’aneth et terminez avec le cerfeuil.
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