Name: Poulet Chipotle à la mexicaine
Yield: 10
Ingredients: 1.5kg cuisses de poulet désossées, coupées en lanières; 200.0g oignon rouge, coupé en quartiers; 300.0g Poivron, coupé en lanières (jaune, vert et rouge); 10.0g flocons de chipotle; 30.0g Knorr Primerba Bouquet de Provence; 30.0g Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g; 60.0g Knorr Professional Poivron Purée d’épices 750 g; 750.0ml Knorr Professional Tomatino boîte Sauce Tomate 4 kg; 250.0ml d’eau; 15.0ml Knorr Professional Concentré Liquide Volaille 1 L; 200.0g maïs grillé; 50.0g jeunes oignons, émincés; 150.0g poivron rouge en julienne; 150.0g oignon rouge mariné; 30.0g feuilles de coriandre fraîche; 50.0ml Hellmann’s Citrus Vinaigrette; 100.0g Oignon blanc, en lamelles; 250.0ml d’eau; 20.0g sucre semoule; 300.0g oignon rouge; 125.0g vinaigre de vin blanc

Poulet chipotle à la mexicaine, mijoté dans une sauce tomate riche et relevée. Un plat savoureux, idéal à partager ou en plat principal.

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Préparation

Poulet Chipotle à la mexicaine
- Faites chauffer un peu de matière grasse et faites revenir brièvement les lanières de poulet. Ajoutez l’oignon rouge et les lanières de poivrons, puis laissez revenir quelques instants.
- Ajoutez ensuite les flocons de chipotle, Knorr Primerba Bouquet de Provence , Knorr Professional Ail Purée d’Épices et Knorr Professional Poivron Purée d’Épices.
- Ajoutez Knorr Professional Tomatino Sauce Tomate, l’eau et Knorr Professional Concentré Liquide Poulet, puis laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes.
- Servez avec la salade de maïs grillé, des quartiers de citron vert et des tostadas ou des tortillas.
- Suggestion de service : Ce plat peut également être servi avec du riz. Terminez avec de la crème aigre, des quartiers de citron vert et la salade de maïs grillé.
Salade de maïs grillé
- Brûlez les épis de maïs cuits à l’aide d’un chalumeau, puis égrenez-les.
- Mélangez le maïs grillé, la cébette, le poivron rouge, l’oignon rouge mariné, l’oignon blanc doux et la coriandre.
- Incorporez Hellmann’s Vinaigrette Citrus à la salade.
Oignon rouge mariné
- Portez le vinaigre de vin blanc, l’eau et le sucre cristallisé à ébullition.
- Versez le mélange bouillant sur l’oignon rouge et laissez refroidir.

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Poulet Chipotle à la mexicaine

Ingrédients

Poulet Chipotle à la mexicaine

Salade de maïs grillé

Oignon rouge mariné

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Oignon rouge mariné

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