Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Blanquette de veau
Ingrédients
Blanquette de veau
Veuillez noter que nous travaillons actuellement avec une version bêta. Les commentaires et les remarques sont toujours les bienvenus via UFsBe.Services@unilever.com. Calculez le coût de ce plat :
Nombre de portions
−
+
Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€1626.15
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
collier de veau, en dés
/kg
4.0 kg
0%
eau
/l
6.0 l
0%
Knorr Professional Fond Blanc de veau en Poudre 1 kg
/g
150.0 g
0%
30
Points
contient du lait
oignons
/pc
2.0 pc
0%
fanes de carottes
/pc
2.0 pc
0%
céleri blanc branche
/pc
3.0 pc
0%
Knorr Primerba Thym 340 g
/g
10.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
10.0 g
0%
matière grasse
/g
20.0 g
0%
champignons, couoé en 4 morceaux
/kg
2.0 kg
0%
citron
/pc
2.0 pc
0%
de boulettes de haché
/kg
1.0 kg
0%
Solo Professional Liaison & Foisonnement
/l
1.0 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Roux Blanc Granulés 1 kg
/g
400.0 g
0%
10
Points
contient du gluten
cébettes surgelées
/g
500.0 g
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
collier de veau, en dés 4.0 kg
-
eau 6.0 l
-
oignons 2.0 pc
-
fanes de carottes 2.0 pc
-
céleri blanc branche 3.0 pc
-
matière grasse 20.0 g
-
champignons, couoé en 4 morceaux 2.0 kg
-
citron 2.0 pc
-
de boulettes de haché 1.0 kg
-
Solo Professional Liaison & Foisonnement 1.0 l
-
cébettes surgelées 500.0 g
Préparation
-
Préparation
- Plongez les morceaux de veau brièvement dans de l’eau bouillante pour en éliminer les impuretés.
- Égouttez la viande et rincez-la.
- Chauffez l’eau et ajoutez le Knorr Professional Fonds déshydratés Fond Blanc de Veau.
- Ajoutez les oignons, les carottes, les branches de céleri, le Knorr Primerba Thym et la Knorr Professional Purée d’Épices à l’Ail.
- Ajoutez le veau précuit et laissez le tout cuire à feux doux pendant 90 minutes.
- Chauffez entretemps le Phase with Butter Flavour et faites-y cuire les champignons.
- Mouillez avec le jus de citron, salez et poivrez
- Faites cuire les boulettes de viande hachée dans un peu de bouillon de veau.
- Après cuisson, retirez la viande du bouillon.
- Passez le bouillon au tamis et prenez-en 4 litres.
- Ajoutez-y la Solo Professional Liaison & Foisonnement et portez à ébullition.
- Ajoutez-y, tout en remuant, le Knorr Fonds de cuisine Roux Blanc, laissez bouillir le tout à feux doux pendant 5 minutes pour que le mélange s’épaississe.
- Ajoutez alors le veau, les boulettes de viande, les champignons (avec le jus de cuisson) et les oignons de printemps et portez le tout à ébullition.
- Salez et poivrez.
- Servez avec des pommes de terre château persillées.
