Coucou légumes au four/ Jus de cèpe et vin jaune
En quête d’une sauce aux champignons rapide à préparer et à la saveur unique ? Voici une sauce aux cèpes de Bordeaux, parfumée au puissant vin jaune du Jura français.
Automne
Printemps
Ingrédients
Coucou légumes au four/ Jus de cèpe et vin jaune
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Coût total des ingrédients
€93.83
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation jus : simple
de cèpes séchés
/g
30.0 g
0%
eau
/ml
700.0 ml
0%
Knorr Gourmet Sauce Champignon
/g
90.0 g
0%
18
Points
contient du gluten
contient du soja
vin jaune
/ml
30.0 ml
0%
matière grasse
/ml
100.0 ml
0%
Préparation jus : elaborée
de cèpes séchés
/g
30.0 g
0%
matière grasse
/ml
10.0 ml
0%
échalottes émincées
/g
30.0 g
0%
Knorr Primerba Thym
/g
3.0 g
0%
Knorr Professional Purée d’Epices à l'Ail
/g
5.0 g
0%
12
Points
Knorr Professional Jus de Poulet
/ml
500.0 ml
0%
6
Points
contient du gluten
contient de l'oeuf
matière grasse
/ml
300.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Roux Blanc 1 kg
/g
30.0 g
0%
10
Points
contient du gluten
vin jaune
/ml
30.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation jus : simple
-
de cèpes séchés 30.0 g
-
eau 700.0 ml
-
vin jaune 30.0 ml
-
matière grasse 100.0 ml
Préparation jus : elaborée
-
de cèpes séchés 30.0 g
-
matière grasse 10.0 ml
-
échalottes émincées 30.0 g
-
matière grasse 300.0 ml
-
vin jaune 30.0 ml
Préparation
-
Préparation jus : simple
- Portez à ébullition l'eau, la crème et les cèpes séchés.
- Ajoutez la Knorr Gourmet Sauce Champignon en remuant et laissez mijoter pendant 5 min.
- Terminez avec le vin jaune brut.
-
Préparation jus : elaborée
- Imbibez les cèpes d’eau.
- Faites chauffer la Phase with Natural Butter Flavour et faites-y revenir l’échalote, le Knorr Primerba Thym et le Knorr Professional Purée d’Épices à l’Ail.
- Déglacez le tout au Knorr Professional Fond de Volaille liquide et à la Solo Professional Culinaire.
- Laissez réduire l’ensemble à feu doux pendant 10 minutes.
- Passez éventuellement la sauce au chinois.
- Liez au moyen du Knorr Fonds de Cuisine Roux Blanc.
- Pour terminer, arrosez de vin jaune brut.
