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Falafel à la coriandre et à la menthe et sauce à l'ail

Falafel à la coriandre et à la menthe et sauce à l'ail – - Recette

Ce plat végétarien combine des goûts frais en un plat délicieusement léger.

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Ingrédients

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Falafal

Garniture

  • tomate 4.0 pc
  • Concombres 0.5 pc
  • Radis 10.0 g
  • oignons rouges 1.0 pc
  • laitue iceberg 1.0 g
  • baie de coriandre, cardamome, graines de fenouil, estragon, gingembre, quantité à adapter selon besoin 12.0 pc
  • Hellmann's Yoghurt Style Dressing 1 L 100.0 ml

Finition

Ce plat végétarien combine des goûts frais en un plat délicieusement léger.

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Préparation

  1. Falafal

    Mixer les pois chiches avec la purée au curry et la purée à l'ail. Emincer les échalotes, avec la coriandre et la menthe. Puis, incorporer au gelburger et la purée de pois chiches et mélanger. Si la masse est trop compacte, ajouter un peau d'eau. Assaissoner de poivre et de sel. Former des petites boulettes et les aplatir, avant de les cuire sur les deux faces dans un peu de Phase.

  2. Garniture

    Hacher les tomates et le concombre. Emincer les radis et l'oignon rouge, détailler la salade Iceberg en lanières. Détacher les feuilles de coriandre et de menthe et coupé le moitié finement. Arroser les feuilles émincées de dressing au yaourt.

  3. Finition

    Répartir les légumes en dés dans les assiettes et arroser de vinaigrette. Ajouter les falafels et garnir de coriandre et de menthe. Servir avec des pains pita et du dresssing au yaourt.
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