Potée de colliers de veau, boudin et bière blonde
Ingrédients
Potée de colliers de veau, boudin et bière blonde
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Coût total des ingrédients
€12951.63
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
matière grasse
/ml
200.0 ml
0%
collier de veau, en dés
/kg
6.0 kg
0%
bière blonde
/l
3.3 l
0%
eau
/l
5.7 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond de Veau
/g
700.0 g
0%
46
Points
contient du gluten
contient du céleri
boudin blanc
/kg
3.0 kg
0%
groene bonen, gebroken
/kg
2.5 kg
0%
petits bouquets de choux fleurs
/kg
2.5 kg
0%
carottes en tranches
/kg
2.5 kg
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
matière grasse 200.0 ml
-
collier de veau, en dés 6.0 kg
-
bière blonde 3.3 l
-
eau 5.7 l
-
boudin blanc 3.0 kg
-
groene bonen, gebroken 2.5 kg
-
petits bouquets de choux fleurs 2.5 kg
-
carottes en tranches 2.5 kg
Préparation
-
Préparation
- Faites chauffer la Phase, puis dorez-y le collier de veau. Déglacez à la bière et poursuivez la cuisson.
- Versez le tout dans une marmite, ajoutez l’eau, portez à ébullition et ajoutez le Fond de Veau.
- Laissez mijoter le tout pendant environ une heure et demie à couvert et à feu doux.
- Saisissez les boudins blancs et ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez les légumes, portez à nouveau à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits
