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Ingrédients

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Préparation

Préparation

  1. Préparation

     

    -Mélangez le riz avec 6,5L l’eau et le Bouillon de poule dans un bac Gastronorme.

    -Placez dans le four à vapeur combiné à 100 % de vapeur, 100°C, pendant 40 min.

    -Chauffez le PHASE et cuisez-y les oignons rouges avec les épices moulues pendant environ 2 min.

    -Ajoutez le Sambal, le gingembre et le poulet et poursuivez la cuisson pendant environ 10 min.

    -Ajoutez le sucre brun, le yaourt, la sauce Tomatino et  1,5L l’eau.

    -Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes sans couvercle ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

    -Rectifiez l’assaisonnement avec le jus de citron vert.

    -Servez avec le riz.