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Salade de printemps au cresson

Cette salade végétarienne peut évidemment aussi être servie avec de fines tranches de jambon d'agneau ou un cœur de saumon grillé.

Salade de printemps au cresson – Recette

Ingrédients

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Salade

  • asperges blanches, coupées en morceaux et cuites 1.5 kg
  • asperges vertes, coupées en morceaux et cuites 0.5 kg
  • mange-tout 200 g
  • Pois mange-tout 150 g
  • molsla 1 bt
  • cresson 2 bt

Finition

  • oignons nouveaux coupés en fi nes rondelles 1 bt
  • HELLMANN’S Dressing Maison 200 ml

Préparation

  1. Salade

    Cuire les asperges, les pois mangetout et les Petits pois al dente. Les rincer à l'eau froide, égoutter puis mélanger. Laver et rincer la salade frisée et le cresson.

  2. Finition

    Garnir d'oignon de printemps. Servir la vinaigrette à part et incorporée à la salade de légumes.