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Sauce Madère
La sauce madère fait des merveilles avec la viande poêlée comme le steak de bœuf. Dans la cuisine classique, elle accompagne surtout la langue-de-bœuf.
Ingrédients
Sauce Madère
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Coût des ingrédients
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Nom
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Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Sauce Madère
matière grasse
/ml
10.0 ml
0%
mirepoix
/g
250.0 g
0%
Madère
/ml
750.0 ml
0%
Vin rouge
/ml
250.0 ml
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
5.0 g
0%
Laurier
/fl
1.0 fl
0%
eau
/ml
700.0 ml
0%
Knorr Professional Réduction de Boeuf
/g
55.0 g
0%
poivre et sel
/g
55.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Sauce Madère
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matière grasse 10.0 ml
-
mirepoix 250.0 g
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Madère 750.0 ml
-
Vin rouge 250.0 ml
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Laurier 1.0 fl
-
eau 700.0 ml
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Knorr Professional Réduction de Boeuf 55.0 g
-
poivre et sel 55.0 g
