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Ingrédients

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Soupe

Préparation

  1. Soupe

    • Faire revenir les carottes, les oignons et dés, la purée d'ail et la purée de gingembre dans la phase.
    • Ajouter l'eau et le jus de pomme, porter à ébullition, verser le bio bouillon, porter de nouveau à ébullition.Couvrir la casserole.
    • Laisser mijoter pendant 10 minutes. Mixer la soupe, assaisonner, lier avec le roux et laisser bouillir pendant 5 minutes tout en remuant.
    • Finir en ajoutant la choucroute et les tomates séchées puis garnir avec la coraindre et le croûtons.