Steak grillé avec une sauce au poivre
Ce plat classique belge allie simplicité et goût. Vous pouvez préparer la sauce au poivre dans la même poêle que celle utilisée pour la viande, elle n'en sera que plus goûteuse.

Ingrédients
Préparation pour la sauce
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Cognac 50 ml
Préparation
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Préparation pour la sauce
Chauffer Phase à 120°C. Ajoutez-y les purée de poivre. Déglacer avec de Cognac. Ajoutez-y Demi-glace et porter à ébullition. Ajoutez Solo pour réduire jusqu'a l'épaisseur souhaitée. ASTUCE: Pour une préparation à la minute vous pouvez employer le Sauce au poivre et y ajoutez 50ml de Cognac.